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山东鲁能泰山酒业有限责任公司
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白酒已开启理性回归模式


    面对酒业当下的困境,6家名酒企业的负责人更多的是一种直面的态度,他们并没有回避问题,相反,更多地剖析问题,并以沉着的心态来理解行业——在他们看来,目前短暂的起伏,正是酒业理 性回归的必由之路。参与论坛的嘉宾对于困境的认识惊人地一致:酒业理性回归是大势所趋。悲观并不能改变现状,正确认识到回归的趋势才是关键。今年这种形势,从国家整个层面来讲,是一种转 型,是一种调整,对我们整个酿酒行业来讲是一种回归。,也就是从过去非常规、非理性的状态转化到正常、理性的消费状态,这种转化是需要持续下去的。
    若像过去十年那种类似于单纯依靠政务消费的饮酒习惯、消费习惯,酒业肯定是持续不下去的,它违背了我们中华民族几千年来文化饮酒的美好习俗。谈及社会上对白酒行业的不公认知和对白酒 的质疑论调,杜康有1400年的历史,千百年来,中国文化能离了酒吗?酒文化有过一丝一毫的断代吗?
    业界人士的自信是提振行业信心的基础,但与此同时,他们并没有逃避白酒行业过去黄金十年中存在的问题和弊端。造成酒行业如今的问题,既有大环境的因素,也有一部分是企业因素、媒体因 素。首先,是企业追求利润和规模的集体意识作祟,导致白酒很多时候沦落为赚钱的工具,使得社会对于白酒业观感变差。其次,是部分社会媒体的跟风和一叶障目,没有主流的价值观,罔顾白酒行 业的整体状况。
    韩国举国上下,包括媒体和百姓都在推广泡菜文化,如今卓有成效。对于中国传统文化的载体——白酒,难道不值得我们如此对待吗?处在理性回归路上的白酒,虽然目前处于低谷,但是业界人士 依然不忘需要承担的责任。是消费者的消费需求在颠覆着这个行业。我们作为酿酒人,尽管说酿造的是酒,我们酿造的是一种责任,也酿造一种精神。
    白酒行业需要承担更多的社会责任,以正能量来消解社会上的负面观感;需要在环保、酿酒原料以及生产环节多下功夫,而且要多多宣传白酒文化,使得白酒文化如同当下的洋酒文化一般为大众 所接受;同时,一定要用白酒文化去引导和培养未来的白酒消费者,让80后、90后接受白酒文化。下一步,要酿造出除了品质高雅还要文化内涵丰富的优质白酒;同时,还要在如何创造酒文明,包括 文明饮酒上下功夫。现在习近平总书记提出“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”,对酒行业来说同样如此,我们需要知道怎么更好地面对日趋理性的消费者。

 

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